Babat merupakan bagian jeroan sapi yang memiliki warna kehitaman dan punya tekstur seperti handuk. Oleh sebab itu, babat seringkali kurang diminati karena bentuk dan tampilannya yang demikian. Padahal, kalau tepat cara pengolahannya menghasilkan cita rasa babat yang gak kalah sedap dari daging sapi, lho.
Maka dari itu, cobalah untuk mengolah babat menjadi beragam ide lauk nasi yang enak
1. Babat gongso
Babat gongso merupakan salah satu masakan khas Semarang yang bisa anda jadikan ide mengolah babat terenak di rumah. Dalam pembuatan babat gongso biasanya menggunakan babat berwarna hitam, namun kalau anda kurang suka bisa juga dengan babat warna putih.
Selanjutnya, rebus babat dengan bumbu rempah sampai empuk. Setelah itu, potong-potong babat lalu tumis ke dalam bumbu pedas hingga matang meresap.
2. Babat balado
Kalau anda merasa sebagai pencinta masakan pedas, babat balado bisa anda jadikan sebagai inspirasi untuk ide masak hari ini, lho. Untuk membuat babat balado diperlukan babat berwarna putih, lalu rebus babat tersebut bersama bumbu rempah sampai empuk.
Setelah itu, potong-potong babat kemudian masak ke dalam tumisan bumbu balado hingga matang meresap. Pedasnya bumbu balado dengan perpaduan babat yang empuk siap untuk anda jadikan sebagai teman lauk nasi.
3. Soto babat
Berbicara soal olahan babat, kurang lengkap jika tak memasukkan soto babat sebagai olahan paling sedap. Untuk membuat soto babat tak ada perbedaan dengan pembuatan soto pada umumnya, kok. Anda cukup membutuhkan babat serta aneka bumbu, lalu rebus babat dengan bumbu rempah dan buang air rebusan pertama.
Rebus babat kembali menggunakan air baru, sisihkan. Selanjutnya tumis bumbu soto, tambahkan santan dan bumbu penyedap lalu lanjut masak sampai mendidih. Taruh potongan babat ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah soto. Siap disajikan bersama pelengkap sesuai selera
4. Oseng babat
Biasa menemukan oseng babat pada hidangan kondangan, kini anda juga bisa menghidangkannya sebagai ide lauk di rumah. Terkenal memiliki rasa pedas, cara membuat oseng babat terbilang sangat mudah. Nah, hal yang harus anda lakukan adalah merebus babat hingga empuk dengan bumbu rempah.
Setelah proses perebusan selesai kemudian potong-potong babat, sisihkan. Tumis irisan bumbu sampai harum, masukkan potongan babat serta bumbu penyedap lalu lanjut masak sampai matang.
5. Babat goreng
Babat goreng jadi salah satu olahan terakhir yang bisa anda terapkan untuk lauk simpel di rumah. Untuk tahap pembuatannya terbilang sangat mudah, pertama-tama cuci bersih babat lalu rebus bersama bumbu rempah sampai matang empuk.
Jika dirasa telah matang, potong-potong babat kemudian goreng kering maupun setengah kering. Sesuaikan saja menurut selera