Udang adalah makanan frozen seafood yang sering ditemukan dalam pasaran, menggunakan udang beku juga cukup parktis. Anda bisa langsung memasukkan udang dalam masakan, setelah dari freezer. Bilas udang di bawah air dingin untuk menghilangkan es, kemudian anda bisa menggunakannya.
Penting untuk memahami mengapa udang beku merupakan pilihan yang bagus. Udang beku umumnya diproses dan dibekukan segera setelah ditangkap, yang berarti mereka mempertahankan kesegaran dan nilai gizinya. Selain itu, udang beku mudah disimpan dan tahan lama di freezer, sehingga Anda dapat dengan mudah menggunakannya kapan saja.
Selain itu, udang adalah sumber protein yang baik, rendah kalori, dan mengandung berbagai vitamin serta mineral seperti selenium, vitamin B12, dan fosfor. Dengan memasukkan udang beku dalam menu harian Anda, Anda tidak hanya mendapatkan kepraktisan, tetapi juga manfaat kesehatan yang penting.
- Bahan: Udang kupas cincang, ayam fillet (paha lebih juicy), tapioka, putih telur, bawang putih, keju mozzarella, tepung roti/panir.
- Cara: Haluskan ayam dan udang, campur dengan bumbu, isikan keju mozzarella, bentuk bulat, balur tepung roti. Bekukan di freezer sebelum digoreng.
- Bahan: Udang kupas, maizena (untuk marinasi), bawang bombay, bawang putih, saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula.
- Cara: Marinasi udang dengan maizena dan kaldu, goreng sebentar. Tumis bumbu, masukkan udang, masak hingga bumbu meresap.
- Bahan: Udang kupas, ayam, tepung tapioka, wortel parut, bawang putih, telur.
- Cara: Blender semua bahan, kukus hingga matang, potong-potong, balur tepung panir (jika membuat nugget), lalu simpan di freezer.
- Bahan: Udang kupas, tapioka, bawang putih goreng, telur, daun bawang, tepung bumbu.
- Cara: Haluskan udang dan bumbu, campur dengan tapioka. Bentuk memanjang pada tusuk sate, rebus, celup telur, goreng.
- Bahan: Udang kupas (ekor disisakan), tepung serbaguna, telur, tepung roti.
- Cara: Marinasi udang (jeruk nipis/lada), balur tepung kering, celup telur, balur tepung roti. Bekukan sebagai stok.
- Pencairan: Cairkan dengan meletakkannya di kulkas semalaman atau aliri air dingin, lalu keringkan dengan tisu dapur agar tidak amis.
- Memasak: Udang frozen bisa langsung dimasak (tumis/goreng) tanpa dicairkan, namun butuh waktu sedikit lebih lama.
- Penyimpanan: Udang beku terbaik digunakan dalam waktu 3-6 bulan untuk kualitas maksimal.