Ikan saba adalah sebutan untuk ikan makarel ( mackerel) yang berasal dari perairan jepang. Ikan ini populer di Jepang karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi, terutama asam lemak omega-3. Selain itu, ikan saba juga dikenal dengan kandungan vitamin B12 dan potasium yang tinggi, serta teksturnya yang lembut.
Penjelasan Lebih Lanjut:
Makarel Jepang:
Ikan saba, atau dalam bahasa Jepang disebut saba, adalah jenis makarel yang banyak ditemukan di perairan Jepang dan sering dikonsumsi di sana.
Kandungan Gizi:
Ikan saba kaya akan asam lemak omega-3, vitamin B12, dan potasium, yang baik untuk kesehatan jantung dan perkembangan otak.
Tekstur dan Rasa:
Ikan saba memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, terutama jika diolah dengan cara dipanggang atau dimasak dengan bumbu seperti miso.
Cara Pengolahan:
Ikan saba dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti Saba Shio (panggang dengan garam), Saba Misoni (dimasak dengan miso), atau diolah menjadi fillet dan produk siap saji lainnya.