Sapi memiliki banyak bagian yang bisa diolah jadi berbagai masakan enak. Mulai dari daging, kulit, kepala, kaki, hingga tulang iga, semuanya enak. Tulang iga sapi menjadi salah satu bagian yang paling jadi rebutan.
Iga sapi bisa diolah jadi sajian atau masakan yang sedap dan enak bergizi. Bahkan dengan racikan bumbu sederhana, kita bisa membuat masakan iga sapi yang istimewa
Aneka olahan iga sapi ini tentu bisa dibuat sendiri di rumah. Bumbu dan rempah yang digunakan cenderung mudah didapat di pasar atau toko
Tulang iga bisa diolah menjadi beragam masakan. Entah dibakar, dipanggang, ataupun disajikan dengan kuah. Berikut beberapa masakan tulang iga sapi yang bisa jadi rekomendasi kulineran anda.
1. Tongseng iga sapi
Tongseng dengan daging sapi sudah biasa, coba deh dengan tulang iga sapi. Bumbu-bumbunya membuat tongseng iga sapi jadi kaya rasa. Misalnya seperti kemiri, jahe, pala, ketumbar, bawang merah, dan bawang putih.
2. Pindang tulang iga
Olahan khas Palembang ini memiliki rasa asam-pedas yang bakal bikin kamu ketagihan. Serai, lengkuas, daun salam, asam Jawa, dan kunyit membuatnya semakin sedap.
3. Sop iga sapi
Bagi pecinta hidangan berkuah, sop iga sapi bisa jadi pilihan sebagai lauk ketika makan siang. Dilengkapi dengan potongan wortel, kentang, dan taburan kacang merah membuatnya semakin kaya rasa. Apalagi tambahan kayu manis, pala, dan kapulaga.
4. Iga bakar bumbu ketumbar
Sebelum dibakar, iga sapi dilumuri bumbu ketumbar secara merata, lalu disimpan di dalam kulkas selama semalam. Kenikmatan masakan ini diperoleh dari campuran bumbu, seperti bawang putih, jahe, ketumbar, dan perasan jeruk limau.
5. Krengsengan iga sapi
Rasa manisnya diperoleh dari campuran kecap manis yang meresap dalam daging dan dibiarkan selama 30 menit. Ada pun bumbunya terdiri dari lengkuas, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
6. Iga penyet
Selain ayam penyet, tulang iga sapi penyet bakal bikin kita rela berebut saat makan bareng. Iga dibumbui bawang putih dan merah, lengkuas, kunyit, serta jahe sebelum digoreng. Disajikan dengan sambal bikin rasanya jadi lebih nampol.
7. Rawon iga sapi
Kenikmatan tulang iga bercampur dengan kuah hitam dan kluwak benar-benar menggiurkan. Bumbu rawon iga sapi ini antara lain kunyit bakar, lengkuas, kemiri sangrai, lengkuas, jahe, serta bawang putih dan merah. Tambahkan taburan taoge dan sambal biar rasa lebih nikmat.
8. Iga panggang teflon
Olahan satu ini dipanggang dengan teflon yang sudah diberikan sedikit margarin. Sebelum dipanggang, iga direbus dalam air bersama daun salam. Adapun bumbu yang digunakan antara lain bawang putih, ketumbar, merica, sedikit gula merah, dan sesendok madu.
9. Bakso balungan iga
Bakso dengan daging iga yang digiling tentu bikin anda nambah porsi berkali-kali. Dilengkapi dengan bihun, mie telur, taoge, sawi, dan seledri membuatnya terasa semakin lezat. Bakso dibuat dengan daging iga giling, bawang merah dan putih goreng, tepung sagu, lada, serta sedikit baking powder.
10. Sop konro
Sop iga khas Makassar ini menggunakan berbagai rempah-rempah. Bumbu yang dihaluskan antara lain bawang merah dan putih, kluwak, kemiri, ketumbar, jintan, pala bubuk, lada, kunyit, serta jahe. Tambahkan taburan bawang goreng dan daun bawang biar lebih menggoda.
Itulah sepuluh kreasi masakan berbahan tulang iga sapi yang bisa jadi rekomendasi kulineran. Mana saja yang paling anda suka?, silahkan pesan iganya di mitra boga tama ya.