Tips
Mengolah kakap merah fillet frozen (beku) sebenarnya sangat praktis karena tidak perlu dibersihkan lagi. Kunci utamanya adalah menangani bau amis dan menjaga tekstur agar tidak hancur saat dimasak. Berikut adalah tips mengolah …
Sumsum tulang sapi biasanya direbus untuk membuat kaldu atau disajikan dalam sup hangat. Selain lezat dan menggugah selera, ternyata sumsum tulang sapi punya banyak khasiat untuk kesehatan. Sumsum tulang sapi …
Cumi tube, atau sering disebut sebagai cumi utuh tanpa kepala, telah menjadi salah satu bahan utama dalam kuliner laut. Bentuknya yang praktis, tekstur kenyal, dan kandungan nutrisi yang kaya menjadikan …
Short ribs atau iga sapi bagian bawah sangat populer dijadikan BBQ. Terdapat dua jenis potongan short ribs yaitu Flanken dan English Cut. Apa bedanya? Potongan short ribs berasal dari bagian …
Short plate adalah salah satu potongan daging sapi yang paling banyak dikonsumsi, terutama di Amerika Serikat, terletak di bagian bawah tulang rusuk, tepat di atas perut sapi. Jenis daging sapi …
Saikoro adalah potongan daging sapi premium (sering kali dari jenis Wagyu atau Meltique) yang dipotong kecil berbentuk kubus (dadu), berasal dari Jepang. Daging ini terkenal karena teksturnya empuk, juicy, dan mudah dimasak …
Manfaat ikan salmon untuk kesehatan tidak perlu diragukan lagi. Soalnya, ikan laut yang berasal dari Samudera Pasifik dan Samudra Atlantik ini mengandung beragam nutrisi yang baik untuk tubuh dan mampu …
Daging tomahawk, dikenal juga sebagai tomahawk steak, adalah jenis potongan daging sapi yang terkenal karena bentuknya yang unik. Potongan ini berasal dari tulang rusuk sapi yang panjang, dengan sebuah tulang yang …
Iga sapi adalah bahan yang kaya rasa dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dengan teknik memasak yang tepat dan pemilihan bumbu masak Indonesia, Moms bisa menghadirkan menu makanan sehat dan bergizi untuk keluarga, …
Mengolah daging meltique (daging yang disuntikkan lemak nabati agar menyerupai wagyu) membutuhkan teknik khusus karena teksturnya yang lebih lembut dan kandungan lemak buatannya. Berikut adalah tips mengolah steak meltique agar hasilnya tetap juicy dan tidak hancur: 1. …
