Iga sapi lokal memiliki beberapa kelebihan, terutama dari segi rasa, harga, dan fleksibilitas dalam pengolahan. Iga sapi lokal memiliki rasa yang kaya dan autentik karena lemak alami yang dimilikinya. Selain itu, harganya cenderung lebih terjangkau dibandingkan iga sapi impor, dan cocok untuk berbagai teknik memasak, mulai dari direbus, dibakar, hingga dimasak dengan santan.
-
Rasa yang Kaya dan Autentik:
Iga sapi lokal memiliki lemak alami yang memberikan rasa gurih khas daging sapi, sangat cocok untuk masakan Indonesia seperti sop iga, tongseng, dan lainnya.
-
Harga Lebih Terjangkau:
Umumnya, iga sapi lokal dijual dengan harga yang lebih ekonomis dibandingkan dengan iga sapi impor, sehingga lebih terjangkau untuk berbagai kalangan.
-
Fleksibel untuk Berbagai Teknik Memasak:Iga lokal bisa diolah dengan berbagai teknik memasak, seperti direbus, dibakar, ditumis, atau dimasak dengan santan, menghasilkan berbagai variasi hidangan yang lezat.
-
Kaya Nutrisi:
Iga sapi, baik lokal maupun impor, kaya akan protein, zat besi, dan kolagen. Kolagen dalam iga sapi baik untuk kesehatan kulit dan sendi.
-
Mendukung Peternak Lokal:
Memilih iga sapi lokal juga berarti mendukung kesejahteraan peternak sapi lokal di Indonesia, membantu menjaga keberlangsungan usaha mereka.
-
Adaptasi Rasa:
Iga lokal dapat diolah dengan bumbu-bumbu tradisional Indonesia, menciptakan rasa yang khas dan kaya rempah yang sulit ditiru oleh iga impor.