Cumi tube adalah salah satu bahan laut yang sangat populer di Asia. Bentuknya yang unik, teksturnya yang kenyal, dan rasanya yang khas membuatnya sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional maupun modern di kawasan ini.
Cumi ring, cumi flower, dan cumi tube adalah bahan serbaguna yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan khas Asia. Mulai dari goreng tepung khas Jepang, masak asam manis ala Thailand, hingga cumi isi daging ala Vietnam, masing-masing jenis cumi menawarkan pengalaman kuliner yang unik.
Cumi tube (bagian badan cumi yang sudah dibersihkan tanpa kepala, kulit, dan isi perut) sangat praktis dan populer diolah menjadi berbagai menu lezat.
Berikut adalah beberapa olahan cumi tube yang paling populer:
1. Calamari Ring (Cumi Goreng Tepung)
- Cara penyajian: Cumi tube dipotong berbentuk cincin (ring), dibaluri telur dan tepung bumbu crispy, lalu digoreng hingga keemasan.
- Pelengkap: Cocok disajikan dengan saus sambal, mayones, atau perasan jeruk lemon.
2. Cumi Saus Padang / Saus Tiram
- Cara penyajian: Cumi tube bisa dipotong cincin atau dibiarkan utuh lalu disayat-sayat, kemudian dimasak dengan tumisan bumbu khas seperti saus Padang yang pedas-gurih atau saus tiram yang kaya rasa.
- Tips: Masak dengan api besar dalam waktu singkat (2–3 menit) agar tekstur cumi tetap empuk dan tidak alot.
3. Cumi Isi (Stuffed Squid / Gulai Cumi Isi Telur)
- Cara penyajian: Bagian tube cumi diisi dengan adonan (seperti tahu, telur, atau cincangan daging/seafood lain), lalu disematkan dengan tusuk gigi dan dimasak menggunakan kuah gulai, saus kecap, atau dibakar.
4. Cumi Saus Telur Asin
- Cara penyajian: Cumi tube digoreng tepung krispi terlebih dahulu, kemudian dilumuri saus telur asin yang kental, beraroma daun kari, dan creamy.
5. Cumi Bakar (Kecap / Jimbaran)
- Cara penyajian: Cumi tube dikerat-kerat agar bumbu meresap, dibakar di atas teflon atau arang dengan olesan margarin, kecap manis, saus tiram, dan bumbu rempah khas.
Dengan teknik memasak yang tepat, Anda tidak hanya bisa menikmati rasa yang lezat tetapi juga tekstur cumi yang sempurna. Kreasikan hidangan Anda menggunakan jenis cumi favorit anda.